Dziś Dzień Ojca, dlatego wszystkim tatom, tatusiom, ojcom składam gorące życzenia.
Niestety, mój tato zmarł osiemnaście lat temu, miał tylko 63 lata, mógłby jeszcze cieszyć się życiem.
Dziś o jagodzie kamczackiej, która jest wspaniałym krzewem i wartościowym owocem.
Nie przemarza, jest odporna na suszę, nie imają się jej żadne choroby ani szkodniki. Właściwie to można ją posadzić i radzi sobie sama. Ważne tylko, by posadzić dwa krzewy, wtedy lepiej owocują.
Owoce, w zależności od odmiany, są różnej wielkości. Nie znam nazw odmian moich krzewów, bo rosną u mnie już od trzydziestu lat, a wtedy raczej rzadko były opisane dokładną odmianą, ale mają dwa różne kształty i wielkości owoców. Jedne są wielkości do ok. 3 cm, drugie do ok. 1 cm.
Owoce jagody kamczackiej są bardzo wartościowe dla naszego organizmu: obniżają ciśnienie tętnicze, zmniejszają ryzyko zawału serca, spowalniają rozwój jaskry, zapobiegają anemii. Jagody sprzyjają również usuwaniu z organizmu człowieka toksyn i metali ciężkich, przez co zmniejszają ryzyko chorób nowotworowych.
Owoce są słodko-kwaśne, dla mnie do bezpośredniego spożycia niezbyt smaczne, ale co roku robię z nich nalewki, a te są przepyszne! Smakują wszystkim, których częstowałam. Nawet na weselu Andżeli i Damiana (swoją drogą dziś mają drugą rocznicę ślubu;) jeszcze raz wszystkiego najlepszego dla Was!), no więc nawet na weselu wszyscy się najchętniej nią raczyli.
Robiąc nalewki nigdy nie przestrzegam terminów, tzn. zawsze zapomnę że coś powinnam dodać czy już przelać do butelek, ale wychodzi to tylko na korzyść;) Właśnie teraz, w czerwcu, przypomniałam sobie, że powinnam zlać do butelek nalewkę nastawioną w ubiegłym roku;)
Jagody dojrzewają nierównomiernie, a dojrzałe szybko opadają, dlatego zrywam je co parę dni i dosypuję do słoja.
Moja nalewka powstaje "na oko";)
Wrzucam do słoja umyte jagody i zalewam je(by zakryć) spirytusem i wódką 1:1. Jak wolicie bardzo łagodną, możecie zalać samą wódką. Odstawiam w ciemne miejsce na 6 tygodni, o ile nie zapomnę;) Po upływie tego czasu odcedzam. Nalew znowu odstawiam w ciemne miejsce, a owoce zasypuję cukrem... ok. 0,5kg, ale ja "na oko", zawsze można dosłodzić przygotowanym z odrobiną wody syropem, lub dolać alkoholu. Ponownie odstawiamy, tym razem na ok. 2 tygodnie. Po upływie tego czasu odsączamy jagody. Wcześniej odstawiony nalew i sok z odsączonych jagód łączymy ze sobą, mieszamy i przelewamy do butelek. Można już kosztować;)
Na dziś tyle. Miałam w planie napisać więcej, ale już północ... jak ten czas leci!
